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食堂托管方案

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食堂托管方案

一、瑞清餐飲食堂托管方式
  我方委派專業的廚房工作人員及管理人員到貴公司進行專業的廚房管理、經營,為貴公司提供早、中、晚、夜宵一日四餐的膳食服務。品種豐富、味美價廉,餐費從7元—20元不等,具體標準根據貴公司而定。貴公司只需要提供餐廳的設施、設備、餐具、水電、燃料及我方員工住宿即可,其它費用如:員工工資、勞保、采購、保險等均有我公司承擔。

二、瑞清餐廳管理方案
  1、公司委派專業的管理人員和運作團隊,所有上崗人員必須經過公司嚴格的培訓及國家衛生部門培訓、體檢合格后取得”三證“方可上崗。
  2、公司設有專業的質檢人員對餐廳的人員、采購、儲藏、加工、制作、留樣、銷售、洗消及全面的衛生進行檢查監督。
  3、所有上崗人員必須遵守公司的各項管理制度及操作標準,同時嚴格遵守合作單位的各項管理制度廠規廠紀。
  4、公司按照ISO900質量體系HACCP管理體系,確保產品的質量關和每個關鍵控制點的受控。
  5、公司實行9S管理模式全面提升餐廳的人員管理、衛生管理、安全控制、成本控制、和客戶的滿意。
  6、餐廳所有采購的原料要有生產日期、出廠日期、保質期和相關的檢測報告。銷售的菜品必須嚴格執行48小時留樣,餐具、用具必須執行公司洗消制度。
三、瑞清餐廳承包優勢
  1、公司擁有各個菜系的制作廚師、面點師、營養師從而滿足貴公司員工的需求,確保貴公司員工吃飽、吃好、且營養均衡。
  2、公司與各地的大型食品原料供貨商、蔬菜生產基地有著廣泛良好的合作關系,保證了原料的質量、價格及數量。
  3、公司實行預付一月的員工伙食費,采用月底一次結賬的方式,減少了貴公司資金流動的繁瑣之事。
四、瑞清餐廳獲利方式
  1、在當今社會發展和激烈的市場競爭中,我們不斷采購結構擴大采購市場網絡信息,餐廳所有原料集中于大型供貨商、蔬菜生產基地等采購,大大降低采購成本獲取微薄利潤。
  2、降低采購成本,提供生產效益,杜絕浪費,全面加強管理,向管理要效益。
  3、控制加工、制作成本,所有原料物有所用,在不影響產品質量和客戶滿意度的情況下,根據市場情況對菜單進行合理的分析定制。